À propos

L'EARL Calamel-Fructus est une oliveraie familiale située au pied du Mont Ventoux, à Bédoin, dans le Vaucluse.

Nous cultivons nos oliviers de manière traditionnelle, sans traitement chimique. Nos olives sont récoltées à la main à maturité optimale, généralement en novembre-décembre.

Notre huile d'olive est produite selon des méthodes ancestrales : les olives sont triturées dans un moulin traditionnel à meule de pierre, puis la pâte obtenue est pressée à froid sous presse à scroutins (presse traditionnelle provençale).

Ce processus artisanal préserve tous les arômes et les qualités nutritionnelles de l'huile. Notre huile d'olive vierge extra est fruitée, avec des notes d'herbe fraîche et une légère ardence caractéristique des olives de qualité.

Bien que non certifiée Agriculture Biologique, notre production est familiale et sans aucun additif, dans le respect de la tradition provençale.

Nous effectuons une seule livraison par an à l'AMAP, en saison hiver, juste après la récolte et la trituration.